豆腐の代わりにおからを使いました。おからでかさ増しになりましたしボリュームがすごかったです。和風たれがくせになりますね。
ジューシーあっさり!和風おろしハンバーグ
ハンバーグに和風のソースと大根おろしでさっぱりいただきます。豆腐が入っているのでふっくらジューシー!
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作り方
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1
ボウルに<ハンバーグ種>の材料を入れ、粘りが出るまで、こねるようによく混ぜ合わせる
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2
1/4量を、両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、だ円形に整え、残りも同様にする。
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3
フライパンにサラダ油大1を入れて中火にかけ、2を並べ入れ中央を押さえてへこませる。焼き色がつけばひっくり返し、蓋をして4~5分焼き、中まで火を通す。(フライ返し等で真ん中を軽く押さえてみて、肉汁が透明であればO.K.)
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4
<和風ダレ>を加え、からめながら少し煮、器にハンバーグを取り出す。残ったタレを少しトロミがつくまで煮詰める。
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5
ハンバーグの上に大根おろし、おろしショウガ、刻みネギをのせ、4の<和風ダレ>をかけ、最後に刻みのりをのせ、トマトを添える。
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!1
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お豆腐やニンジンのすりおろしを入れて、ふっくらジューシー!和風ダレが絶妙ですね。
イイネ!3
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