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豆腐のみそ汁
掲載日:2004年05月
ジャンル:
和食
/
汁もの・椀もの
| 種別:
スープ・汁
所要時間:
15分
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材料 - [ 4人分 ]
豆腐
・ 1/2 丁
油揚げ
・ 1/2 枚
ワカメ
(干し) ・大 2
白ネギ
・ 1/2 本
刻みネギ
・大 3
だし汁
・ 800 ml
作り方 >>
みそ
・大 3 ~4
下準備
豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。
油揚げは熱湯を掛け油抜きをし、縦半分に切り更に細切りにする。
干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。
白ネギは水洗いし、1cm厚の輪切りにする。
作り方
【1】
鍋にだし汁を入れ、強火にかける。煮立てば油揚げ、白ネギを入れる。
【2】
再び煮立てばみそを溶き入れ、豆腐、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。
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