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ハヤシライス 献立

掲載日:2003年02月
ジャンル：洋食 / 煮もの | 種別：主菜
所要時間所要時間：40分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 牛肉 または 牛肉 (薄切り) ・ 350 g
   塩コショウ ・ 少々
   砂糖 ・小 1 ～2
玉ネギ ・ 2 個
バター ・ 30 g
小麦粉 ・大 2
赤ワイン ・ 200 ml
＜調味料＞
      水煮トマト (缶) ・ 1 缶
      砂糖 ・大 1
      ウスターソース ・大 3
      固形ブイヨン ・ 1 個
＜パセリライス＞
      ご飯 (炊きたて) ・ 2 合分
      バター ・ 10 g
      ドライパセリ ・大 2  作り方 >>
      レーズン ・大 2
塩コショウ ・ 少々
下準備
○ 牛薄切り肉は3cmの長さに切り、塩コショウ、砂糖をもみ込む。
○ 玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。
作り方
【1】 中華鍋またはフライパンにバター20gを中火で熱し、玉ネギを炒め、透き通ってくれば煮込み鍋に入れる。
【2】 バター10gを加え、牛肉を炒め、牛肉の色が変われば、小麦粉を加えて全体に炒め合わせる。粉っぽさがなくなり、しっとりとすれば赤ワインを加え混ぜ、煮込み鍋に加える。
【3】 煮立てば＜調味料＞を加え、弱めの中火で15～20分煮て、塩コショウで味を整える。
memo水煮トマトがホールの場合は、手でトマトをつぶしながら加えて下さい。
【4】 4　＜パセリライス＞を作る。炊きたてご飯にバター、パセリを加えて全体にまぜ合わせ、レーズンも混ぜ合わせる。パセリライスを盛った器に3をかける
2003年02月28日（Fri）の献立
ハヤシライス
ハヤシライス 		ブロッコリーのサラダ
ブロッコリーのサラダ 		モヤシの甘酢和え
モヤシの甘酢和え 		ヨーグルトスープ
ヨーグルトスープ
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