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大根とホタテのサラダ 献立

掲載日:2004年08月
ジャンル：洋食 / サラダ | 種別：副菜 | タグ：サラダ 
所要時間所要時間：20分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 大根 ・ 6 cm
キュウリ ・ 2 本
   塩 (もむ) ・ 少々
ホタテ (水煮缶) ・小 1 缶
トウモロコシ ・ 1 本
   塩 ・大さじ 1
サニーレタス ・ 2 ～3枚
プチトマト ・ 4 ～8個
＜ドレッシング＞
   マヨネーズ ・大さじ 2
   プレーンヨーグルト ・大さじ 1
   しょうゆ ・小さじ 1
   粗びき黒コショウ ・小さじ 1/3
下準備
○ 大根は皮をむき薄い輪切りにして、更にせん切りにする。
○ キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして更に細切りにする。
○ 大根、キュウリ各々に、塩少々を入れ軽くもんで10分置き、サッと水洗いして水気を絞っておく。
○ ホタテ缶の汁気が多い場合は、少し汁気を切る。
○ 生トウモロコシは外皮を取り、包丁で実をそぎ落とし塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。
○ サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水につけパリッとすれば水気を切る。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋などに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
○ プチトマトはヘタを取り、水洗いする。
○ ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせる。
作り方
【1】 サニーレタスとプチトマト以外の材料を混ぜ合わせ、器にサニーレタスを敷きサラダを盛り、プチトマトを添える。
2004年08月28日（Sat）の献立
鶏肉のオレンジソース
鶏肉のオレンジソース 		大根とホタテのサラダ
大根とホタテのサラダ 		モロヘイヤのスープ
モロヘイヤのスープ 		おからクッキー
おからクッキー
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1位：

 サツマイモ DOWN

2位：

 大根 DOWN

3位：

 白菜 DOWN

4位：

 豆腐 UP

5位：

 じゃがいも DOWN
 
 
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