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イカのうまみたっぷり！塩辛チャーハン

イカの塩辛を混ぜた簡単チャーハンです。バターの風味と塩辛がマッチしています！

材料  （ 4 人分 ）

イカの塩辛

大さじ3

ご飯

茶碗4～5杯分
  

卵

2個

白ネギ

1/2本

ニンニク

(みじん切り)1片分

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/06/08
更新日：
2019/08/29

下準備

  • イカのうまみたっぷり！塩辛チャーハンの下準備1

    卵は割りほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。

  • 白ネギは粗みじん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、幅5mmに切る。

作り方

  1. イカのうまみたっぷり！塩辛チャーハンの作り方5
    1

    中華鍋にサラダ油大さじ1、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら白ネギ、ニンジン、サヤインゲンを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。

  2. イカのうまみたっぷり！塩辛チャーハンの作り方6
    2

    中華鍋に残りのサラダ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら卵をからめたご飯を加え、強火にして木ベラで混ぜながらパラパラになるまで炒め合わせる。

  3. イカのうまみたっぷり！塩辛チャーハンの作り方7
    3

    (1)の野菜、イカの塩辛を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛る。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiho nishimura

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • イカのうまみたっぷり！塩辛チャーハン

    塩辛を入れて作ったのに、普通にイカを入れて作ったようなチャーハンになり、イカチャーハンだね〜なんて言いながら食べました。塩辛なのでイカを切る手間もなくとても簡単に美味しくできました。

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