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甘辛サンマ丼

10回 おいしい

ユカリを混ぜたご飯と甘辛味のサンマが良く合います。最後にスダチをキュッと搾ると、また違った味わいが楽しめます。

甘辛サンマ丼
かんたん
調理時間
708 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

サンマ(3枚おろし)2尾分
小麦粉少々
サラダ油小さじ2

<調味料>

  大さじ2
  しょうゆ大さじ2
  みりん大さじ2

<ユカリご飯>

  ご飯(炊きたて)丼2杯分
  ゆかり小さじ1
白ネギ1/3本
スダチ1個

作り方

  1. 1

    サンマは半身を2等分にし、全体に小麦粉を薄くまぶす。白ネギは縦に切り込みを入れ、1枚に開いて縦に細切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。スダチは横半分に切る。<ユカリご飯>の材料を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、サンマを身側から並べ入れ、焼き色がつくまで両面焼く。<調味料>の材料を加え、両面にからめる。

  3. 3

    <ユカリご飯>をよそった器にサンマをのせ、白ネギを散らし、スダチを添える。

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2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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