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サンマ丼

新鮮な刺身用のサンマを使った丼。キュウリやショウガでさっぱりいただけますよ。食欲のない夏にもぴったりの1品です。

サンマ丼
かんたん
調理時間
570 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

サンマ(刺身用)1匹
ご飯茶碗2杯分
キュウリ1/2本

<タレ>

  しょうゆ大さじ2
  みりん大さじ2
  ショウガ(すりおろし)小さじ1

作り方

  1. 1

    <タレ>のみりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

  2. 2

    サンマは3枚におろし、幅1cmの斜め切りにする。キュウリは斜め薄切りにしてからせん切りにし、分量外の塩少々を振る。

  3. 3

    キュウリがしんなりしたらサッと洗って水気をよく絞り、ご飯に混ぜる。

  4. 4

    1のみりんとしょうゆ、ショウガを合わせてよく混ぜる。

  5. 5

    丼に3のご飯を盛ってサンマをのせ、<タレ>をまわしかける。真ん中にウズラの卵をのせ、すり白ゴマをかける。

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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