焼そば卵のっけ

作り方

1. 
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   ＜焼そば＞を焼く。中華鍋を強火で熱してサラダ油少々を引き、豚肉を炒め、塩コショウし、肉の色が変わればいったん取り出す。

2. 2

   野菜、ちくわを加えて炒め、しんなりすればいったん取り出し豚肉とあわせる。具は好みで冷蔵庫の残り物を加えてもいいですね。

3. 
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   中華鍋をサッと洗い、強火にかけて水気が飛べばサラダ油大1をなじませて中華そばを炒める。火が通れば、(2)の具を合わせ、粉かつお、好みのソースで味付けする。

4. 
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   フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油をひき、割った卵を入れ卵焼きを作る。好みのやわらかさに焼いて下さい。

5. 5

   器に焼そばをのせ、卵焼きをのせる。