アンチョビの出番が増える!和風や炒め物などアンチョビ大活躍レシピ8選
2022年5月26日 00:00
カルディなどの輸入食材コーナーで売られている「アンチョビ」。
アンチョビはカタクチイワシを塩に漬け込みオリーブオイルに浸したもの。青魚なので老化防止のDHAや中性脂肪を抑えるEPAが豊富に含まれています。
塩味が強くそれだけで味が決まるので、パスタに使うことが多いですね。意外なことに和食材の豆腐や厚揚げにも合うんです!
今回はアンチョビの意外な魅力を引き出すレシピ8選をご紹介します。
アンチョビの塩気を生かしたシンプルサラダはナイフとフォークでダイナミックに。4等分のままお皿に盛れば食卓が華やかに。簡単なのにおしゃれで食べ応えがあるサラダです。
ジャガイモとアンチョビだけのシンプルなビストロ仕立てのサラダはどんな洋食にもぴったり。黒胡椒をたっぷり挽くと香り高く仕上がります。
火を使わずレンジで作れる簡単マリネは少し置いて味を染み込ませるとさらに美味しく。ナスは乱切りでも輪切りでもお好みの切り方でOKです。カッペリーニに和えたりバケットに乗せても良いですね。白ワインのお供に最高です。
カブは炒めるとホクホクして甘味が倍増!アンチョビの塩味が甘みを引き立たせる一品はオムライスやナポリタンなどの洋食の副菜にピッタリです。アンチョビを使えば味付けも失敗なく作れます。
具材を乗せてトースターに入れたら出来上がる一品は晩酌のお供に最高です。厚揚げを洋風にアレンジしたアイディア賞モノの傑作レシピです。
チャンプル系のレシピは数多あれど、アンチョビを隠し味に使ったこの豆腐炒めは洋風なのにどこか懐かしい味。ダイエット中の方にもオススメしたい一品です。
コロコロとかわいい形の芽キャベツは栄養豊富で美肌効果が期待できる万能野菜。味付けはアンチョビだけで失敗なく作れます。こちらもワインのお供に最高の一品です。
バーニャカウダのソースはアンチョビがあればおうちで簡単に作れます。野菜不足を感じたら自家製のバーニャカウダソースでたくさん摂取しましょう!
いつもの料理もアンチョビを加えるだけで、すっかりよそいきの表情に。今回ご紹介したレシピで献立作りに役立ててくださいね。
アンチョビはカタクチイワシを塩に漬け込みオリーブオイルに浸したもの。青魚なので老化防止のDHAや中性脂肪を抑えるEPAが豊富に含まれています。
© uckyo - stock.adobe.com
塩味が強くそれだけで味が決まるので、パスタに使うことが多いですね。意外なことに和食材の豆腐や厚揚げにも合うんです!
今回はアンチョビの意外な魅力を引き出すレシピ8選をご紹介します。
目次 [開く]
■レタスのアンチョビサラダ
出典:E・レシピ
アンチョビの塩気を生かしたシンプルサラダはナイフとフォークでダイナミックに。4等分のままお皿に盛れば食卓が華やかに。簡単なのにおしゃれで食べ応えがあるサラダです。
■アンチョビポテトサラダ
出典:E・レシピ
ジャガイモとアンチョビだけのシンプルなビストロ仕立てのサラダはどんな洋食にもぴったり。黒胡椒をたっぷり挽くと香り高く仕上がります。
■ナスのアンチョビマリネ
出典:E・レシピ
火を使わずレンジで作れる簡単マリネは少し置いて味を染み込ませるとさらに美味しく。ナスは乱切りでも輪切りでもお好みの切り方でOKです。カッペリーニに和えたりバケットに乗せても良いですね。白ワインのお供に最高です。
■カブのアンチョビ炒め
出典:E・レシピ
カブは炒めるとホクホクして甘味が倍増!アンチョビの塩味が甘みを引き立たせる一品はオムライスやナポリタンなどの洋食の副菜にピッタリです。アンチョビを使えば味付けも失敗なく作れます。
■厚揚げのアンチョビチーズ焼き
出典:E・レシピ
具材を乗せてトースターに入れたら出来上がる一品は晩酌のお供に最高です。厚揚げを洋風にアレンジしたアイディア賞モノの傑作レシピです。
■豆腐のアンチョビ炒め
出典:E・レシピ
チャンプル系のレシピは数多あれど、アンチョビを隠し味に使ったこの豆腐炒めは洋風なのにどこか懐かしい味。ダイエット中の方にもオススメしたい一品です。
■芽キャベツのアンチョビ炒め
出典:E・レシピ
コロコロとかわいい形の芽キャベツは栄養豊富で美肌効果が期待できる万能野菜。味付けはアンチョビだけで失敗なく作れます。こちらもワインのお供に最高の一品です。
■プロが教えるバーニャカウダ おもてなしにも
出典:E・レシピ
バーニャカウダのソースはアンチョビがあればおうちで簡単に作れます。野菜不足を感じたら自家製のバーニャカウダソースでたくさん摂取しましょう!
いつもの料理もアンチョビを加えるだけで、すっかりよそいきの表情に。今回ご紹介したレシピで献立作りに役立ててくださいね。
この記事もおすすめ
今一番アツいお酒【ジン】で作る簡単カクテル「ジンバック」の作り方とおつまみレシピ
食コラム記事ランキング
- 1 10分以内でできる【豆料理 23選】大豆、ソラ豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆どれも栄養たっぷり!
- 2 基本の「釜揚げうどん」の作り方〜GWや晩春に食べたい!冷たい&温かいうどんレシピ10選も紹介〜
- 3 台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
- 4 まだ楽しめる「タケノコだけ」で作れるレシピ11選【材料1つで完成するおかず】
- 5 連休中の強い味方「焼きそば」のレシピ15選〜基本からアレンジまで幅広い♪お弁当にも
- 6 毎日の献立に「糸コンニャク」の人気レシピ30選〜メインから副菜まで!ダイエットにも最適
- 7 ダイエットの味方!【オートミール】の人気レシピ14選〜おかゆやリゾット、グラノーラなど豊富
- 8 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
- 9 コスパ最強【カニカマのお弁当おかず】レシピ10選 子どもも大好き!お弁当の彩りにも♪
- 10 【今日の献立】2024年4月27日(土)「ナスのミートカレーグラタン」
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
簡単ロコモコ丼 自宅で気軽にハワイの味を楽しむ by近藤 瞳さん がおいしい!
ゲストさん 15:43
-
根菜の炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 15:42
-
柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ ご飯がすすむ がおいしい!
ゲストさん 15:39
-
ホウレン草とふんわり卵のスープ がおいしい!
ゲストさん 15:35
-
ワカメスープ がおいしい!
ゲストさん 14:41
-
玉ネギとワカメのスープ がおいしい!
ゲストさん 14:41
-
春キャベツのベーコン蒸し がおいしい!
ゲストさん 14:40
-
焼きオレンジ がおいしい!
ゲストさん 14:22
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 13:59
-
カリフォルニアサンド がおいしい!
ゲストさん 13:28
-
にわとりちぎりパン がおいしい!
ゲストさん 13:24
-
にわとりちぎりパン がおいしい!
ゲストさん 13:22
-
にわとりちぎりパン がおいしい!
ゲストさん 13:21
-
細切り豚肉と野菜炒め がおいしい!
ゲストさん 11:31
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 10:24
ウーマンエキサイト特集