坦々麺

作り方

1. 
   1

   鍋にゴマ油を熱して＜調味料＞の材料を入れ、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒める。

2. 2

   (1)の豚ひき肉がポロポロになってきたら甜面醤を加えてさらに炒める。

3. 3

   (2)に＜スープ＞の材料、干しシイタケのもどし汁を加えて沸騰させる。

4. 4

   別の鍋でゆでておいた中華麺を、器に盛っておく。

5. 
   5

   チンゲンサイはゴマ油を熱したフライパンでサっと炒め、塩コショウしておく。

6. 
   6

   (4)の器に(3)の＜スープ＞をかけ、(5)のチンゲンサイをのせて、白ゴマ、糸唐辛子を飾ってできあがり。