エビと海藻のサラダ

下準備

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  冷凍むきエビは、サッと水洗いして＜下ゆで調味料＞と鍋に入れて強火にかける。完全に火が入れば火を止め、そのまま冷ます。

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  乾燥海藻は水で柔らかくもどし、ザルに上げ水気を切る。

• プチトマトは水洗いしヘタを取り、水気を切る。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば3～4等分の長さに切る。

• 玉ネギは縦薄切りにし、水に放っておく。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。