どんぶりの定番 基本のカツ丼 簡単おいしく
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 936 Kcal
ボリュームたっぷり、どんぶりの定番！サクッと揚がったカツに甘めのソースをたっぷりかけて、キャベツ、ご飯と一緒に。子供も男性も喜ぶメニューです。
材料
（
2
人分
）
ご飯
(炊きたて)丼2杯分豚肉
(薄切り)200g<下味>
酒
小さじ1.5塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1溶き卵
1個分パン粉
1カップシシトウ
6本キャベツ
3～4枚貝われ菜
1/2パック<合わせソース>
酒
大さじ1みりん
小さじ1/2砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ1.5ウスターソース
大さじ1.5トンカツソース
大さじ1.5赤ワイン
大さじ1ケチャップ
大さじ2揚げ油
適量
下準備
-
豚肉は半分に分け、重ねたまま両面に＜下味＞の材料を振りかける。軽く押さえて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。
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シシトウは水洗いして水気を拭き取り、揚げたときに破裂しないように切り込みを入れ、小麦粉をからめる。
-
キャベツはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。熱湯をかけてしんなりさせ、水気をしっかりきる。
-
貝われ菜は水洗いして根元を少し切り落とし、長さを半分に切ってキャベツと合わせる。
-
＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
フライパンに3cmの深さがあれば揚げられます！
作り方
-
1揚げ油に豚肉を入れ、おいしそうな揚げ色がついたら取り出し、油をきっておく。続けてシシトウを入れてカラッと揚げる。
-
2丼にご飯をよそい、貝われ菜を合わせたキャベツ、(1)の豚カツを食べやすい大きさに切ってのせる。＜合わせソース＞を全体にまわしかけ、シシトウを添える。
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