豚肉のぺったんこおやき

作り方

1. 
   1

   豚バラ肉は2cm幅に切り、菊菜は軸から1枚ずつ葉を取り、水洗いして2cmの長さに切る。ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、白ネギは縦に切り込みを入れて粗いみじん切りにする。

2. 
   2

   ＜生地＞を混ぜ合わせ、1の具を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油大2を強火にかけ、2を流し入れる。焼き色がつけばひっくり返し、残りのゴマ油を鍋肌から回し入れ、中火にする。

4. 
   4

   フライ返しや落とし蓋で押さえながらカリッとするまで焼き、食べやすい大きさに切り分け、＜かけダレ＞を添える。