- E・レシピ >
- 中華 >
- 炒めもの >
- トマト入りエビのチリソース炒め
トマト入りエビのチリソース炒め
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 265 Kcal
美味しい＆かさ増しのトマトです。火を通し過ぎないのがポイント。
材料
（
2
人分
）
エビ
10尾塩
大さじ1片栗粉
大さじ1酒
大さじ1片栗粉
大さじ2トマト
1個白ネギ
(みじん切り)1/2本分ショウガ
(みじん切り)1片分ニンニク
(みじん切り)1片分ゴマ油
大さじ2レタス
(せん切り)3～4枚分<合わせ調味料>
ケチャップ
大さじ2スイートチリソース
大さじ2酒
小さじ1しょうゆ
小さじ1塩
少々水
50ml顆粒スープの素
小さじ1/2片栗粉
小さじ2
下準備
-
エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。塩と片栗粉を順に加えてよくもみ込み、水洗いして水気を拭き取り、酒をからめる。
-
トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れ皮がはじけたら、皮をむく。横半分に切って、スプーンの柄で種を取り出し、食べやすい大きさに切る。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。エビの水気を拭き取り、片栗粉をからめる。
作り方
-
1フライパンに半量のゴマ油を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。
-
2フライパンに残りのゴマ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて炒め、香りがたってきたらトマトを加えサッと炒め合わせる。
-
3(2)にエビを戻し入れ ＜合わせ調味料＞を加え、混ぜながら煮たたせてトロミをつける。レタスを敷いた器に盛る。
トマト入りエビのチリソース炒めのレシピ・作り方に戻る