ビビンバ風丼
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 940 Kcal
牛肉と野菜がたっぷりのった丼は栄養バランスもバッチリ！
材料
（
2
人分
）
牛肉
(こま切れ)200gモヤシ
1/2袋ニンジン
1/4本キュウリ
1/2本<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5コチュジャン
大さじ2ニンニク
(すりおろし)少々ゴマ油
大さじ1サラダ油
小さじ2塩コショウ
少々ゴマ油
適量ご飯
(炊きたて)丼2杯分温泉卵
2個白ゴマ
少々
下準備
-
モヤシはたっぷりの水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、水気をしっかりきる。ニンジンは皮をむき、モヤシ位の太さの細切りする。キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
作り方
-
1熱湯にモヤシを入れてサッとゆで、ザルに上げる。続けてニンジンもゆで、ザルに上げる。それぞれ塩コショウをしてゴマ油をもみ込む。
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2フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、1～2分からめるように炒める。
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3器にご飯をよそって(1)、(2)、キュウリ、温泉卵をのせ、白ゴマを散らす。
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