「東京エディション銀座」マリオット最高級グレードホテルブランド、隈研吾がデザイン担当

地元のスピリッツや日本酒、緑茶など国産の素材、世界各地から取り寄せたスパイスを使用している。銀のパンチボウルにレードルを添えたシェアラブルカクテルとして提供する。なお、日中はアフタヌーンティーを提供する予定だ。

緑豊かなルーフトップバーも
このほかにも、光あふれる14階にある、日本の豊富な旬の食材を用いて、日替わりでブラッスリー風のカジュアルなメニューを提供するモダンブラッスリー「ソフィー アット エディション(Sophie at EDITION)」や、銀座の町並みを一望できる15階に位置する、ナチュラルワインバー「ザ ルーフ(The Roof)」がオープン。

「ザ ルーフ」は、季節限定営業となり、シダやオリーブの木など植物に囲まれた緑豊かなルーフトップバーとなっているのが魅力だ。

隈研吾デザイン
なお、ホテルのデザインは、エディションブランドとその生みの親であるイアン・シュレーガーとタッグを組み、日本を代表する建築家である隈研吾が担当。流行の先端と日本の伝統文化が織り成す銀座という街や、そこに様々な都市の機能が重なり合う様子から、“織り”をキーワードに、日本とニューヨークの感性をモダンに融合させたデザインに注目だ。