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ゴーヤターメリック揚げ 献立

掲載日:2003年08月
ジャンル：和食 / 揚げもの | 種別：副菜
所要時間所要時間：20分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 ゴーヤ ・小 1 本
   塩 ・ 少々
   ターメリック ・大さじ 1
揚げ油 ・ 適量
下準備
○ ゴーヤは両端を切り落とし、スプーン等で中央の種とワタをかき出し、薄い輪切りにする。塩少々を振り掛け、ターメリックををからめる。
memoゴーヤを半分に切って種とワタをかき出すと扱いやすいです。出来るだけ薄切りにする方が、パリパリに揚がりますよ！
○ 揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
【1】 揚げ油にゴーヤをバラバラと入れ、ゴーヤが薄いキツネ色になるまで揚げ、油を切る。
【2】 冷めてパリパリになれば器に盛る。
2003年08月31日（Sun）の献立
酢豚
酢豚 		モヤシのゴマ和え
モヤシのゴマ和え 		ゴーヤターメリック揚げ
ゴーヤターメリック揚げ 		マンゴープリン
マンゴープリン
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