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太鼓判 10+ おいしい!

ゴーヤと鶏肉の炒め物

12回 おいしい
ゴーヤと鶏肉の炒め物
献立
調理時間
365 Kcal
材料 ( 4 人分

ゴーヤ1本
赤ピーマン2~3個
白ネギ1/2~1本
  塩コショウ少々

<調味料>

  小1/2
  コショウ少々
  しょうゆ小1
  赤唐辛子(刻み)1~2本分

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • ゴーヤは両端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。

  • キクラゲは水又はぬるま湯で柔らかくもどし、石づきの固い部分を切り落とし、細切りにする。

  • 白ネギは水洗いし、斜め薄切りにする。

  • 鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、細切りにする。

作り方

  1. 1

    深めのフライパン又は中華鍋にサラダ油大1/2を入れ、鶏肉を色がつくまで炒め、塩コショウを掛け、いったん取り出す。

  2. 2

    フライパンに残りのサラダ油を足しゴーヤ、白ネギ、キクラゲ、赤ピーマンを炒め合わせる。

  3. 3

    2のフライパンに1を戻し入れて、全体に炒め合わせられれば<調味料>を加え、味をからめながら炒め合わせる。

  4. 4

    器に盛り分ける。

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