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セロリの白和え

シャキシャキとした食感のセロリにピーナッツバターが隠し味の和え衣をからめて。

セロリの白和え
献立
調理時間
117 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

セロリ1本
ミツバ1/4~1/2束
  少々

<和え衣>

  木綿豆腐1/4丁
  ピーナッツバター大さじ1
  小さじ1/2
  みりん小さじ1/2
  砂糖小さじ1.5
  小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • セロリは筋を引き、小さめのひとくち大の乱切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、水洗いして4cmの長さに切る。

  • カニ風味カマボコは食べやすい大きさに切る。

  • <和え衣>の木綿豆腐は鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて強火にかける。沸騰しはじめて豆腐が踊ればザルに上げ、冷ます。

作り方

  1. 1

    塩を入れた熱湯にセロリを入れ、煮たったら火を止めてミツバを加える。水に取り、粗熱が取れたら、しっかり水気をきる。

  2. 2

    <和え衣>の材料をすり鉢に入れ、すりこ木でよくすり混ぜる。

    フードプロセッサー等で混ぜてもOKです。食べるまでよく冷やしておくとおいしいです!

  3. 3

    <和え衣>にセロリ、ミツバ、カニ風味カマボコを加えて和え、器に盛る。

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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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