愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

キャベツと練り物の煮物

材料  ( 4 人分

モヤシ

1/2~1袋

練り物

6~7枚

<合わせだし>

  

だし汁

400~500ml  作り方 >>
  

大さじ4
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

七味唐辛子

適量

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2005/05/23
更新日:
2011/04/04

下準備

  • キャベツは固い芯を切り落としてザク切りにし、水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき縦半分に切って、5mm幅の半月切りにする。

  • モヤシは出来れば根を取ってたっぷりの水につける。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。

  • 練り物は熱湯を掛け、油抜きをして食べやすい大きさに切る。(ここではさつま揚げを使っています)

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>を入れて強火にかける。

  2. 2

    煮立ったら練り物を加え、再び煮立ったら火を少し弱めて2分煮る。

  3. 3

    キャベツ、ニンジン、モヤシを加えて更に4~5分煮る。

  4. 4

    キャベツがしんなりしたら火を止め、器に盛り合わせ、お好みで七味唐辛子を掛けていただく。

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