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太鼓判 10+ おいしい!

野菜たっぷりプルコギご飯

26回 おいしい

野菜がたっぷり入ったスタミナ満点のプルコギです。味がしっかりついているのでご飯がとってもすすみます。

野菜たっぷりプルコギご飯
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 1 人分

牛肉(細切れ)100~120g
  片栗粉小さじ1
ニラ1/4束
シメジ1/2パック

<調味料>

  ニンニク(すりおろし)1/2片分
  コチュジャン小さじ1
  小さじ2
  みりん小さじ1
  砂糖小さじ1.5
  しょうゆ小さじ1
  みそ小さじ1
  オイスターソース小さじ1/2
ゴマ油大さじ1
ご飯(炊きたて)茶碗1杯分
松の実少々

下準備

  • 牛肉はひとくち大に切り、片栗粉をまぶす。

  • ニラは長さ4cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 赤ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにする。

  • <調味料>の材料を混ぜ合わせる。

  • 松の実はフライパンで軽く煎る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら豆モヤシ、ニラ、シメジ、赤ピーマンを加え、しんなりするまで炒め合わせる。

  2. 2

    <調味料>を加え、全体にからめる。

  3. 3

    器にご飯を盛って2をのせ、松の実を散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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