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キュウリのスープ

キュウリのスープ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

玉ネギ1/2個
500ml
牛乳200ml
ドライパセリ小さじ1/3

下準備

  • キュウリは両端を落とし、小口切りにする。

  • 玉ネギは縦半分に切り、薄切りにする。

  • ジャガイモは皮をむいて半分に切り、5mm幅の半月切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを溶かし、玉ネギを色がつかない様に炒める。キュウリ、ジャガイモを炒め合わせる。水、固形ブイヨンを加え、中火で煮立てばアクを取り、5分煮る。

  2. 2

    ミキサーにかけて網を通し、牛乳を加え、塩コショウで味を整え、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    器によそい、ドライパセリを散らす。

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