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ミカンゼリー

掲載日:2002年12月

所要時間：2時間

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材料 - [ 4人分 ]

ミカン ・ 4 個
オレンジジュース・適量
砂糖・大 3
ゼラチン・ 5 g
水・大 3
ミントの葉 (あれば) ・ 4 枚

下準備

	ミカンはヘタの部分を少し落とし、皮を破らない様に果肉を取り出す。ヘタは飾りに使います。果肉は絞って果汁にする。果汁が350mlに満たない時はオレンジジュースを足す。
	水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

作り方

	【1】鍋にミカン果汁とオレンジジュース、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶ければ火を止める。水でふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。
	【2】鍋底を氷水に当て、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、トロミがついてくれば、みかん皮のカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。ミントの葉、ヘタを添える。

2002年12月14日（Sat）の献立

アンコウ鍋	大豆と芽ヒジキの煮物	たたき長芋の甘酢和え	ミカンゼリー
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