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トップ > 今週の献立 > たたき長芋の甘酢和え

たたき長芋の甘酢和え 献立

掲載日:2002年12月
ジャンル：和食 / サラダ・おひたし | 種別：副菜
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 長芋 ・ 10 ～12cm
   酢 ・ 少々
キュウリ ・ 1/2 ～1本
   塩 ・ 少々
刻みのり ・ 適量
＜合わせ甘酢＞
   作り置き甘酢 ・大 2  作り方 >>
   土ショウガ汁 ・小 2
   しょうゆ ・小 1
下準備
○ 長芋は皮をむき、酢水に10分放ってアクを抜く。キッチンペーパーで水気を拭きとる。大きく切り分けて抗菌のビニール袋に入れ、すりこぎやビンでたたき割る。
○ キュウリは薄い輪切りにし、塩をからめて10分置き、水気を絞る。
○ ＜合わせ甘酢＞を混ぜ合わせる。
作り方
【1】 器にたたき長芋、キュウリを合わせて盛り付け、＜合わせ甘酢＞をかけ、刻みのりをのせる。
2002年12月14日（Sat）の献立
アンコウ鍋
アンコウ鍋 		大豆と芽ヒジキの煮物
大豆と芽ヒジキの煮物 		たたき長芋の甘酢和え
たたき長芋の甘酢和え 		ミカンゼリー
ミカンゼリー
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 大根 DOWN

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