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  4. 切干し大根の梅ハリハリのレシピ・作り方

切干し大根の梅ハリハリ

切干し大根の梅ハリハリ
献立
調理時間
21 Kcal
材料 ( 4 人分

ショウガ1/2片
赤唐辛子(刻み)1本分

<甘酢ダレ>

  梅干し2個
  しょうゆ小1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • 切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。

  • キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにし、更に細切りにする。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • 刻み赤唐辛子でない場合は軸、種を取り除き、2~3つに割る。

  • <甘酢ダレ>の梅干しは種を取って細かくたたき、ペースト状にして、他の材料と混ぜあわせる。

作り方

  1. 1

    <甘酢だれ>のボウルに切り干し大根、キュウリ、ショウガ、刻み赤唐辛子を加える。全体に合わせ、10分以上漬け込む。

    たくさん作って冷蔵保存すれば、1週間位オッケー。常備菜に便利ですよ。

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