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油揚げのコチュジャン炒め
油揚げとナスをコチュジャン、ハチミツで炒めました。ちょっぴり甘めの味付けです。
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下準備
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
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ナスはヘタを切り落とし、半月切りにする。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒める。全体にしんなりしたら油揚げを加え、焼き色がつくまで炒める。
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2
＜調味料＞を加えてザッと炒め合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。
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