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太鼓判 10+ おいしい!

たたきキュウリの漬け物

22回 おいしい

すりこ木でたたいたキュウリは味がなじみやすい。翌日の方がおいしくいただけます。

たたきキュウリの漬け物
献立
調理時間
103 Kcal
材料 ( 2 人分

<漬け汁>

  砂糖大さじ1
  大さじ1
  しょうゆ大さじ2
  豆板醤小さじ1/2
  粉山椒少々
ゴマ油大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 漬けもの
種別:
副菜

下準備

  • キュウリは両端を切り落としてすりこ木等でたたき、割れたら手でちぎってひとくち大にする。

作り方

  1. 1

    小鍋にゴマ油を入れて中火にかけ、豆板醤を炒める。香りがたってきたら、他の<漬け汁>の材料を加えてひと煮たちさせる。

  2. 2

    熱いうちにキュウリを加えて和え、味がなじんだら器に盛る。

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