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ソラ豆のフリット
10回 おいしい

ふんわりサクサク。コロンとした形もかわいいですね。

ソラ豆のフリット
献立
調理時間
176 Kcal
材料 ( 4 人分

ソラ豆(サヤ付き)1袋(1袋200g入り)
むきエビ12~16尾

<衣>

  卵白1個分
  小麦粉大さじ1.5
  片栗粉大さじ1.5
  少々
  サラダ油小さじ2
揚げ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • ソラ豆はサヤをねじって豆をサヤから出し、分量外の塩を入れた熱湯で、サッとゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら豆の黒い部分から優しく外皮をむく。

  • むきエビは背ワタを取る。

  • <衣>を作る。ボウルに卵白、塩を入れ、泡立て器でツンと角が立つまで泡立て、小麦粉、片栗粉を加えてサックリ合わせ、サラダ油を加えて軽く混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    <衣>にソラ豆、むきエビを加え、サックリ混ぜる。ひとくち大ずつ低め温度(160℃)の油に落とし入れ、ふっくらと濃い揚げ色がつかないように揚げ、油をきる。

  2. 2

    器に盛り、分量外の塩をつけていただく。

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