「台湾唐揚げ専門店 ハイチャム」大阪・西心斎橋に、“ザクッジュワッ”揚げたてジューシー唐揚げ

「台湾唐揚げ専門店 ハイチャム」が、2020年9月19日(土)、大阪・西心斎橋にオープン。

「台湾唐揚げ専門店 ハイチャム」は、「台北餃子 張記」や「台湾カステラ ポンポン」などを運営するオペレーションファクトリーが手掛ける台湾唐揚げの専門店。イートインやテイクアウトで、揚げたての唐揚げを楽しむことができる。

「台湾唐揚げ専門店 ハイチャム」の看板メニュー「台湾唐揚げ」は、肉汁が“ジュワッ”と溢れるジューシーさと、揚げ衣の“ザクッ”とした食感が特徴。

鶏肉は、漬け込みタレ(ラーズーチー)に台湾黒醤油、すりおろしリンゴ、数種の台湾スパイスを配合したオリジナルのタレで、一晩じっくり味付け。衣は、サツマイモ粉とタピオカ粉に加え、スパイスもプラスし、二度揚げすることでザクザクとした食感に仕上げている。

メニューは「台湾唐揚げ」をはじめ、辛味噌をかけた「台湾ヤンニョムチキン」や、「台湾フライドチキン」など。また自家製生麺を使った、もちもちの「生パッタイ」なども提供する。

なお、9月19日(土)には大阪・心斎橋に「生パッタイ専門店 ハイチャム」もオープンする。

【詳細】
台湾唐揚げ専門店 ハイチャム
オープン日：2020年9月19日(土)
住所：大阪府大阪市中央区西心斎橋2-10-27 森ビル1F
営業時間：11:30～20:00
TEL：090-7137-0398
・台湾唐揚げ 3P 380円
・台湾ヤンニョムチキン 3P 420円
・台湾フライドチキン 1P 150円
・唐揚げ盛り合わせ 500円
・台湾唐揚げ定食 680円
・生パッタイ 790円
・極生パッタイ 830円
・生パッタイ定食 850円
・生パッタイ唐揚げセット 950円
※価格はすべて税込み。