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豚肉とニンニクの芽のオイスター炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 440 Kcal
サッと炒めるだけで、スタミナ満点の一品に。ご飯との相性抜群です。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)150g塩コショウ
少々ニンニクの芽
1/2束白ネギ
1/2本ショウガ
(せん切り)1/2片分シイタケ
(生)3～4個ジャガイモ
1/2～1個ニンジン
1/4本<調味料>
酒
大さじ1オイスターソース
大さじ1.5～2砂糖
小さじ1.5しょうゆ
小さじ1.5ゴマ油
小さじ2白ゴマ
少々
下準備
-
豚バラ肉は長さ3～4cmに切り、塩コショウをする。
-
ニンニクの芽は長さ3～4cmに切る。
-
白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
-
シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、白ネギ、ショウガを加え、香リがたったら豚バラ肉、ニンニクの芽を入れて炒め合わせる。
-
2豚バラ肉の色が変わったらシイタケ、ジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまでさらに炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
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