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明太子クリーミースパゲティ

調理時間
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見た目も彩り良くきれいに盛りつけると、食べる時の喜びも倍増!

明太子クリーミースパゲティ
材料  ( 1 人分

<明太子スパゲティ>

  

10g
  

春キャベツ

1/8個
  

むきエビ

(または冷凍エビ)6尾
  

マッシュルーム

(水煮缶)1/2缶(1缶25g入り)

<明太子スパゲティ<明太ソース>>

  

明太子

1腹
  

生クリーム

大さじ5
  

フレンチドレッシング

(市販品)小さじ2
  

バター

15g

<明太子スパゲティ>

  

少々
  

スプラウト

1パック
  

温泉卵

1個

<パプリカマリネ>

  

赤パプリカ

1/2個
  

黄パプリカ

1/2個
  

玉ネギ

1/8個
  

グレープフルーツ

(果肉)1/2個分

<マリネ液>

  

ハチミツ

小さじ1
  

オリーブ油

小さじ1
  

塩コショウ

適量

作り方

  1. 明太子クリーミースパゲティの作り方1
    1

    スパゲティをゆでるお湯を準備する。パプリカは種とワタを取り、横半分に切って幅2mmの細切りにしてラップで包み、電子レンジで30秒加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 明太子クリーミースパゲティの作り方2
    2

    玉ネギは縦に薄切りにして水にさらし、もみ洗いして水気をしっかり絞る。ボウルに<マリネ液>の材料を混ぜ合わせ、パプリカ、玉ネギ、グレープフルーツを合わせる。

  3. 明太子クリーミースパゲティの作り方3
    3

    <明太ソース>の明太子は、薄皮に切り込みを入れて中身をしごきだし、他の材料とボウルに混ぜ、水きりしたマッシュルームも混ぜ合わせる。春キャベツはザク切りにする。スプラウトは根元を切り落とし水洗いする。

  4. 明太子クリーミースパゲティの作り方4
    4

    熱湯に塩を入れ、煮たった状態の熱湯にスパゲティを入れ、時々混ぜながら吹きこぼれない煮たった状態で指定時間より1分短めにゆでる。ゆで上がる1~2分前に春キャベツ、エビ(エビは冷凍の場合は解凍して水気をきる)を入れて一緒にゆで、ザルに上げる。

  5. 明太子クリーミースパゲティの作り方5
    5

    3の<明太ソース>にゆで上がった4を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、スプラウト、温泉卵をのせて粗びき黒コショウを振る。<パプリカマリネ>を添える。

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