もっちりかやくご飯

下準備

• お米、もち米は合わせて、炊く30分位前に水洗いし、ザルに上げておく。

• 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

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  ゴボウはたわしできれいに水洗いしてささがきにし、水に放ってザルに上げる。

• 板コンニャクは熱湯に通し、油揚げに合わせて細切りにする。

• シイタケはぬるま湯につけて柔らかくもどし、軸を切り落とし、細切りにする。もどし汁は50～100ml取っておく。