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豚とホウレン草の塩鍋
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 458 Kcal
肉に豆腐に野菜。鍋はバランス良く食べられるのが嬉しい。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(こま切れ)200gホウレン草
1束白ネギ
1本シメジ
1パック絹ごし豆腐
1/2～2/3丁<合わせだし>
酒
大さじ2塩
少々ショウガ
(薄切り)4枚ポン酢しょうゆ
適量<薬味>
大根おろし
1/2カップ七味唐辛子
適量うどん
(ゆで)1～2玉薄口しょうゆ
大さじ1/2～1
下準備
-
鍋にたっぷりの湯を沸かして火を止め、豚肉を入れてほぐす。火が通ったらザルに上げて、水気をきる。
-
ホウレン草は熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水に取る。水気を絞り、根元のかたい部分を切り落とし、長さを半分に切る。
-
白ネギは幅1cmの斜め切りにする。シメジは石づきを切り落として小房に分ける。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1鍋に白ネギ、シメジ、＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかける。煮たったら弱めの中火にし、豚肉、ホウレン草、絹ごし豆腐を加えて温める。
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2小鉢にお好みの具を取り、ポン酢しょうゆ、お好みの＜薬味＞の材料を入れていただく。
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3〆にうどんを入れ、煮たったら薄口しょうゆで味を調えていただく。
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