レンジで！豆腐とホタテの卵中華あんかけ

下準備

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  豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで3分加熱して水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

• ホタテは半分に切る。

• エリンギは食べやすい大きさに切る。

• 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。

• グリンピースは解凍しておく。

• ＜卵液＞の材料をよく混ぜ合わせ、耐熱皿に分け入れる。

• 鍋に＜中華あん＞の材料を入れて火にかけ、混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。縦に裂いたカニ風味カマボコを加え、混ぜ合わせておく。