鶏むね肉のトロミスープ

下準備

• 鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をからめて7～8分置き、片栗粉大さじ1をからめる。

• 大根、ニンジンは皮をむき、細切りにする。

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  キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。

• 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

• ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。