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焼豚入りチャーハン
- 調理時間
- 15分
八角の香りがふわっと広がるチャーハンです。豆板醤をプラスしてピリッと後引くおいしさ。
材料
（
2
人分
）
<作り置き!スパイスしょうゆ>
酒
大さじ2しょうゆ
120mlニンニク
1片八角
2片水
60ml<チャーハン>
ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分卵
2個塩コショウ
少々焼豚
80gニンジン
1/4本サヤインゲン
5～6本白ネギ
(みじん切り)1/2本分ショウガ
(みじん切り)1片分スパイスしょうゆ
小さじ2～3豆板醤
少々サラダ油
大さじ2
下準備
-
＜作り置き!スパイスしょうゆ＞のニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁の側面を当てて叩く。鍋に全ての材料を入れ、強火にかけてひと煮たちさせる。
-
＜チャーハン＞の卵は溶きほぐして塩コショウをし、ご飯と混ぜ合わせる。焼豚はみじん切りにする。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。サヤインゲンは軸を切り落とし、長さ1cmに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、白ネギ、ショウガ、豆板醤を入れて中火にかける。香りがたってきたらニンジン、サヤインゲンを加え、炒め合わせる。
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2全体に炒められたら卵を混ぜたご飯を加え、パラッとなるまで炒め、焼豚、スパイスしょうゆは鍋肌から加えて炒め合わせ、器に盛る。
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