キノコ入り肉じゃが

下準備

• 

  ジャガイモは皮をむいて2～4つに切り、できたら面取りする。水に放ってからザルに上げる(面取りで取った部分も残しておく)。

• 牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。

• 玉ネギは、幅1cmのくし切りにする。

• ニンジンは皮をむいて、幅7～8mmの半月切りにする。

• エリンギは玉ネギくらいの大きさに切る。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• キヌサヤは筋を引いて塩ゆでし、大きい場合は斜め半分に切る。

• ＜合わせ調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。