ふわふわカニタマ

作り方

1. 
   1

   中華鍋にサラダ油大1を熱し、グリーンアスパラ、生シイタケを炒め、塩コショウで味をつける。

2. 2

   ＜アン＞の鍋を中火にかけて煮立たせ、トロミがつけば火を止める。

3. 3

   ボウルに卵を割りほぐし、カニカマボコ、白ネギ、1を加えて混ぜ合わせ、塩コショウをする。

4. 
   4

   中華鍋にサラダ油大4を強火で熱し、3を一気に流し込み、卵がふくらんでくれば大きく菜ばしで混ぜ合わせ（約5～6分）火が通れば、器に盛り、＜アン＞をかける。