湯豆腐
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 207 Kcal
ふわふわの絹ごし豆腐に薬味をたっぷりのせて召し上がれ！ ヘルシーで胃に優しい。
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
1丁白菜
1/8株春菊（菊菜）
1/4束シイタケ
(生)4個ニンジン
3cm昆布
(10cm角)1枚塩
小さじ1/3酒
大さじ1.5<薬味>
ネギ
(刻み)適量大根おろし
1/2カップ一味唐辛子
適量白ゴマ
小さじ1.5ショウガ
(すりおろし)1片分<ユズしょうゆ>
ユズ汁
1個分しょうゆ
大さじ3
下準備
-
絹ごし豆腐はサッと水にくぐらせ、4等分に切る。
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白菜は水で洗って食べやすい大きさに切る。
-
春菊は根元を切り、食べやすい長さに切る。
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シイタケは石づきを切り落とし、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取って飾り切りをする。
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ニンジンは薄い輪切りにし、型で抜く。
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＜ユズしょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1土鍋に昆布と分量外の水800～1000mlを入れて火にかけ、昆布のまわりにプクプク泡が出てきたら塩、酒を加える。
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2絹ごし豆腐を加え、温まる程度ですくって＜ユズしょうゆ＞をかけ、＜薬味＞と一緒にいただく。他の野菜類も加え、火の通った物からいただく。
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