心がこもった感動のお取り寄せ｜日本料理【御料理 ふじ居】富山

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• 人を想うお料理で、10年以上暖簾をかかげる星付き店
• 『ふじ居詰め合わせ』でその味が自宅に
• 白海老しんじょう
• 『蟹ひろうす』
• 『白海老昆布〆』
• 『池多牛時雨煮』
• 『季節の瓶詰め（キクイモのすり流し）』
• のどぐろ味噌漬け
• 『ぽん酢』と『めん出汁』
• 御料理ふじ居
• お取り寄せサイト「ヒトサラ CHEF’S MALL」

人を想うお料理で、10年以上暖簾をかかげる星付き店

旬の食材を大切に使い、富山の素晴らしさをお料理で表現し続ける【御料理 ふじ居】。料理を通して季節の移ろいや、美しさや温かさ、幸せを感じていただけるように目の前のお客様を想い、食材を想い、食材の向こう側の生産者を想うという。そのまっすぐさ、ひたむきさに胸を打たれるゲストが後を絶ちません。もちろんその腕は長年にわたり伝統的な日本料理を学び、ミシュランガイドでも2ツ星も獲得しています。


緑の綺麗な庭にも癒やされる店内

『ふじ居詰め合わせ』でその味が自宅に

お料理は木箱に入り、風呂敷に包まれて届きます

そんな【御料理 ふじ居】が作り置きをせず、注文が入ってからひとつひとつ丁寧に、厳選した食材を使って仕上げたお料理が詰まった『ふじ居詰め合わせ』。冷蔵発送なので、つくったそのままの味が楽しめるのもお取り寄せのなかでは一線を画しています。量はそれぞれ4名分が目安。今回届いたお料理はこちらです。

• 白海老しんじょう
• 蟹ひろうす
• 白海老昆布〆
• 池多牛時雨煮
• 季節の瓶詰め（キクイモのすり流し）
• のどぐろ味噌漬け
• ふじ居のめん出汁
• ふじ居のぽん酢

白海老しんじょう

富山湾の宝石、白海老をふんだんに使っています

このしんじょうを取ったおだしが別の瓶に入って同封されています。