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厚揚げのステーキ

カリッと焼いた厚揚げに、野菜たっぷりのだしをかけていただきます。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(小)6個

シメジ

1/2パック

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

細ネギ

(刻み)大さじ2

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

薄口しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/09/03
更新日：
2012/08/23

下準備

  • 厚揚げのステーキの下準備1

    シメジは石づきを落とし、小房に分ける。

  • ニンジンは皮をむき、細切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。

  • グリルを予熱しておく。

作り方

  1. 厚揚げのステーキの作り方5
    1

    厚揚げはグリルで焼き色がつき、パリッとするまで焼く。

  2. 厚揚げのステーキの作り方6
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、シメジ、ニンジン、ピーマンを炒め、＜合わせだし＞の材料を加える。煮たったら2分煮て火を止める。

  3. 厚揚げのステーキの作り方7
    3

    器に厚揚げを盛って(2)をかけ、刻みネギを散らしてショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 厚揚げのステーキ

      野菜たっぷりのだし汁がいいですね。水溶き片栗粉を加えて"あん"にしたものもいいですけど、これはさらりとしていて、さっぱりに仕上がっていますね。おいしかったです。

    • 厚揚げのステーキ

      カリッと焼けた厚揚げに生姜の効いた出汁が良く合います。野菜も摂れてボリュームもある一品です。絡みやすいように片栗粉でとろみをつけました。

    • 厚揚げのステーキ

      グリルというのはオーブンのことでしょうか…？魚焼きグリルで焼いてしまったのですがパリッとして熱々でとってもおいしいかったです(^-^)だしにはトロミを付けました！

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