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塩そぼろビビンバ

そぼろとニラのナムル、キムチを豪快に混ぜて召し上がれ！　卵黄をのせてもGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

白ネギ

(みじん切り)1/2本分

酒

大さじ1

塩

小さじ1/4

サラダ油

小さじ1

ニラ

1/2束

<調味料>

  

塩

少々
  

ゴマ油

小さじ1
  

白ゴマ

少々

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2010/03/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 塩そぼろビビンバの下準備1

    ニラは長さ3cmに切る。

  • 白菜キムチはザク切りにする。

作り方

  1. 塩そぼろビビンバの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ショウガと白ネギを炒め、香りがたったら鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。酒と塩を入れて炒め合わせ、コショウを振る。

  2. 塩そぼろビビンバの作り方4
    2

    ニラを熱湯でサッとゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞り、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. 塩そぼろビビンバの作り方5
    3

    器にご飯をよそって刻みのりを散らし、(1)の鶏ひき肉、(2)のニラ、白菜キムチをのせる。

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冷蔵庫に常備しておくと便利なひき肉は、包丁を使わず調理できるので手間もかからずとっても便利！その中でも鶏＆豚ひき肉はアレンジも効き、安価でヘルシーですよね。そこで今回はひき肉を使った、ご飯に合うおかずレシピと、一皿で大満足のひき肉レシピをご紹介します。　

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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コメント(2)

  • ひき肉で簡単！あっさり塩そぼろビビンバ

    ひき肉はいつも醤油で味付けする事が多いですが塩味も生姜やネギを入れることによって味が引き締まって美味しかったです☆キムチが苦手なので残った人参で代用してみました(^ ^)彩りも綺麗で美味しくて大満足♡

  • ひき肉で簡単！あっさり塩そぼろビビンバ

    ナムルは冷蔵庫にある野菜で。
    塩そぼろは簡単にできて、作り置きをしておけばすぐにできるので時短にもなります。
    フライパンで焼きビビンバ風にしました。ごま油をかけて香りが良かったです。

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