エノキ、しめじ、油揚げで作りました。
キノコの香りが炊飯器を開けると広がっていました。
最後に塩昆布も混ぜて、食べましたがとても美味しかったです。
他にもキノコ類を入れて、また作りたいです。
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キノコの炊き込みご飯
炊き上がりの香りが楽しみなキノコの炊き込みご飯。
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014/11/03
- 更新日:
- 2014/11/02
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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