愛あるセレクトをしたいママのみかた

きんぴらゴボウ

材料  ( 4 人分

レンコン

小1/2~1節

ゴマ油

大1.5

<調味料>

  

大1
  

みりん

大1/2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1~2本分

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2003/12/22
更新日:
2013/11/12

下準備

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、4cmの長さの棒状に切り水に放つ。

  • レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにし水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウ、レンコン、ニンジンを炒める。

  2. 2

    全体に油がまわり、少し色付いてくれば、<調味料>を加え、強火のまま汁気がほとんどなくなる位まで炒める。

  3. 3

    器に盛り付け、白ゴマ、ドライパセリを振り掛ける。

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