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春パスタサラダ

春パスタサラダ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

  (ゆでる)大1
1個
新玉ネギ1/2~1個
キュウリ1/2個
  少々

<からしマヨネーズ>

  マヨネーズ大3
  塩コショウ少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜

下準備

  • 卵はきれいに水洗いし、アルミホイルで包む。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。

  • 新玉ネギは根元を三角に切り、縦に薄切りにする。

    玉ネギの辛味が好みでない方は、布巾に包んで塩もみすればマイルドに。水洗いし水気をよく絞って使って下さい。

  • キュウリは所々縦じまになるように、ピーラーでむく。薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いし、水気を絞る。

  • プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。

  • <からしマヨネーズ>の材料を混ぜ合わせる。

    ファルファッレは蝶々の形のパスタです。

作り方

  1. 1

    鍋に塩、水、卵を入れ中火にかける。煮たったら火を少し弱め、8~10分ゆでる。卵は水に取り、冷めれば殻をむき、フォーク等で粗くつぶしておく。

  2. 2

    (1)の鍋にファルファッレを加え、袋の指定時間より1分長めに(7~8分)ゆで、網で取り出し、水洗いして水気をきる。<からしマヨネーズ>のボウルに玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    (2)のゆで汁でサヤインゲンをゆでて水に取り、粗熱が取れたら縦半分に切り、長い場合は長さも半分に切る。

    今回はひとつのゆで鍋を使って、簡単に食材の下準備をしました。何度もお湯をわかす手間が省けますね。

  4. 4

    ゆで卵、キュウリを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、サヤインゲン、プチトマトを添える。

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