太鼓判 10+ おいしい!
パンプキンリゾット
カボチャの甘みがお米一粒一粒に広がります。
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材料
(
2
人分
)
カボチャ
1/16個お米
1/2合玉ネギ
1/4個マッシュルーム
(生)2~3個ベーコン
1枚バター
10g白ワイン
40ml<スープ>
水
400ml固形スープの素
1個サフラン
少々塩コショウ
少々粉チーズ
大さじ2バジル
(生)適量- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2015/06/01
- 更新日:
- 2019/05/12
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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