1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「サンマの甘露煮」の献立 >
  4. 長芋の炊き込みご飯のレシピ・作り方

長芋の炊き込みご飯

ご飯と一緒に炊き込むことで、ホクホクとした食感が楽しめます。

長芋の炊き込みご飯
献立
調理時間
231 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

お米1合
長芋5cm
油揚げ1/2枚

<調味料>

  大さじ1
  しょうゆ大さじ1
  小さじ1/2

下準備

  • 長芋は皮をむき、幅1cmのイチョウ切りにする。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、粗熱が取れたらみじん切りにする。

作り方

  1. 1

    炊飯器に全ての材料、通常に炊く水量線までのだし汁を加え、スイッチを入れる。

  2. 2

    炊き上がったら15分蒸らし、ご飯を大きく混ぜて余分な水分を飛ばし、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
リストに追加ファンになる

現在のファン数76

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    インスタグラム

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2016 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2016 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.