太鼓判 10+ おいしい!

エノキの酢の物

25回 おいしい

疲れた時は酢の物を食べると良いですよ。

エノキの酢の物
献立
調理時間
11 Kcal
材料 ( 4 人分

エノキ1袋
キュウリ1/2本
  少々
大葉4~5枚

<合わせ酢>

  ショウガ1/3片
  しょうゆ少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。

  2. 2

    キュウリは細切りにして塩をからめ、水分が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。大葉は細切りにして水に放ち水気を絞る。

  3. 3

    <合わせ酢>のショウガは皮をむいてすりおろし、他の<合わせ酢>の材料と混ぜ合わせ、(1)のエノキ、(2)のキュウリを加えて和える。器に盛り分け、大葉を天盛りにする。

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