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豚肉とキャベツのピリ辛炒め

豚肉と相性のよいキャベツを使って炒めものに! 素材の甘みを味わって。

材料  ( 2 人分

豚肉

(薄切り)150~170g
  

大さじ1/2

キャベツ

1/8~1/6個

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

大さじ1/2
  

豆板醤

小さじ1/2~1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2014/12/01
更新日:
2014/11/26

下準備

  • 豚肉は長さ5cmに切り、酒をからめておく。

  • キャベツはザク切りにする。

  • 玉ネギは食べやすい大きさのくし切りにする。

  • ニンニクの芽は長さ3cmに切る。

  • <調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉、玉ネギ、ニンニクの芽を炒める。塩コショウをし、いったん取り出しておく。

  2. 2

    豚肉から出た脂でキャベツをサッと炒め、全体に炒められたら(1)を戻し入れる。<調味料>を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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