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セロリとアサリのスープ

アサリにも精神を安定させる作用があります。ストレスを感じる時に。

セロリとアサリのスープ
連載
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

セロリ1本
アサリ(砂出し)1パック
クコの実小さじ2
ショウガ1/2片
400ml
大さじ2
ゴマ油小さじ1/2

下準備

  • セロリは筋を引き、斜め切りにする。

  • アサリは殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。

  • クコの実は水洗いし、水に浸けておく。

  • ショウガは皮をむき、薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にアサリ、ショウガ、水、顆粒チキンスープの素、酒を入れて火にかけ、煮たったらアクを取る。

  2. 2

    セロリ、クコの実を加え、セロリがやわらかくなれば塩コショウで味を調える。火を止めてゴマ油を入れ、器に注ぐ。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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